早餐麵包燕麥全麥麵包

早餐麵包燕麥全麥麵包的材料

早餐麵包燕麥全麥麵包的調料

做早餐麵包燕麥全麥麵包所需做法

早餐麵包燕麥全麥麵包的做法步驟

1.把酵母用水溶化后把中種的材料攪拌揉成光滑的麵糰放入溫暖處2-3個小時進行發酵。冷藏發酵10左右。

2.表面裝飾材料---燕麥片。

3.檢查麵糰發酵至2.5倍左右。

4.然後把主麵糰的面除了油外和好后和發酵好中種麵糰揉在一起，揉至光滑後放入油反揉，揉至光滑後進行二次發酵，大約50分鐘-1小時。二次發酵好的麵糰反覆揉好進行醒面10分鐘左右。

5.醒好的面擀成長橢圓的薄片。

6.然後捲成卷。

7.放入墊了錫紙的烤盤進行最後的醒發。可以放烤箱發酵擋，也可以保鮮膜蓋著放溫暖處醒發。

8.醒發一倍以上拿出刷上蛋液。

9.撒上燕麥片裝飾一下，烤箱預熱200度上下火中檔烤20-22分鐘左右。

10.烤好的麵包拿出放烤網涼了密封收藏隨吃隨拿。

11.吃時候切片可以放蔬菜和雞蛋或者腸，作為早餐很不錯。

小竅門：1.全麥粉有很多種，有添加了麩皮的，有的是全粉，我用的是全粉，沒有麩皮。
2.上面裝飾你可以放黑白芝麻，一樣很好吃的。
3.最最後的發酵一定要看著點，不能過頭，發酵正好的時候按不回縮。
4.做好的全麥麵包切片后，早上放入煎蛋或者煎腸，加上生菜，一杯豆漿或者牛奶，3-5分鐘就搞定早餐。