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疊被子法做土司豆沙土司的主料：高粉(250克)疊被子法做土司豆沙土司的調料：豆沙(100克)雞蛋(1個)花生碎(適量)糖(25克)鹽(2.5克)水(150克)黃油(25克)做疊被子法做土司豆沙土司……
疊被子法做土司豆沙土司的材料
高粉(250g)疊被子法做土司豆沙土司的調料
豆沙(100g) 雞蛋(1個) 花生碎(適量) 糖(25g) 鹽(2.5g) 水(150g) 黃油(25g)做疊被子法做土司豆沙土司所需做法
無疊被子法做土司豆沙土司的做法步驟
1.準備好材料。
2.后油法揉至完全階段。
3.發酵至2至2.5倍大。
4.發酵好的麵糰取出排氣，擀成長方形。
5.放入豆沙。
6.將麵糰三折一次，鬆弛20分鐘。
7.將麵糰擀開。
8.麵糰再三折一次。
9.在中間切一刀。
10.放入土司模。
11.最後發酵至8分滿。
12.表面刷蛋液，撒花生碎。
13.烤箱預熱180度中層35分鐘，上色后加蓋錫紙。
小竅門：麵糰三折兩次，這樣紋路才清晰。
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