芝士肉鬆包

芝士肉鬆包的材料

芝士肉鬆包的調料

做芝士肉鬆包所需做法

芝士肉鬆包的做法步驟

1.材料高筋麵粉250g、普通麵粉50g、黃油15g、水170毫升、白砂糖30g、酵母4g、鹽2g、奶粉15g、雞蛋液30g、
表面及內陷：雞蛋液少許、芝士片5片、沙拉醬適量、肉鬆適量、香蔥適量。

2.所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機。

3.選擇發麵工作檔和面20分鐘后，將黃油放入，繼續執行完揉面。

4.待麵包機完成和面程序休息間，可檢查麵糰是否揉到擴展階段。

5.第一次發酵到原來的2倍大，用手輕輕將麵糰擠壓排除氣泡。

6.取出麵糰分成所需要的份數。

7.滾圓，進行15分鐘中間發酵。

8.發酵好的麵糰壓平，用擀麵杖擀成比較扁的橢圓形；在橢圓形上面的一端放上肉鬆，
由上至下將兩邊稍微往裡收，卷好后，收口，成為兩頭尖的長橄欖形麵糰。

9.整形好的麵糰放入烤盤。

10.將烤盤放入烤箱上層，在烤箱底部放入一盤較熱的水，關上烤箱門進行最後發酵，約40分鐘，發酵到2倍大即可。

11.發酵完成後，取出，在表面刷一層雞蛋液；表面覆蓋一片芝士片，擠上沙拉醬。

12.烤箱預熱，180度，中層、上下火、15分鐘。

13.烤好取出在表面撒少許香蔥末即可。