蜂蜜牛奶麵包

蜂蜜牛奶麵包的材料

做蜂蜜牛奶麵包所需做法

電烤箱

蜂蜜牛奶麵包的做法步驟

1.稱量好食材。把除了黃油、葡萄乾以外的所有材料放進麵包機揉成團，出粗膜后，再放入軟化的黃油，大約揉30分鐘，發酵至2倍大。

2.排氣後分成8等份。

3.取其中一份，擀成牛舌狀。

4.撒上適量葡萄乾。

5.向一邊折起。

6.再從一端向另一端捲起。

7.捲成一個這樣的卷。

8.依次做好8個卷。放進8寸披散盤（事先在盤底抹一層油），放至溫暖濕潤處再次發酵。

9.取適量蜂蜜，調入少許水，不要太稀，給麵包胚上均勻刷一層蜂蜜水。烤箱160度預熱，大約烤25-30分鐘即可。前20分鐘上層放一烤盤，后10分鐘撤去烤盤，且麵包表面再刷適量蜂蜜水，繼續烤10分鐘即可。

10.成品圖。

小貼士

1.葡萄乾也可以用蔓越莓干、紅提干代替；2.擀牛舌卷的時候擀的盡量長一些，這樣卷的層次多，花朵也會更加豐滿；3.如果覺得麵糰粘手，可以用適量手粉，或給手上抹少許玉米油。