雙色草莓蛋糕卷

雙色草莓蛋糕卷的功效與作用

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

雙色草莓蛋糕卷的製作材料

低粉90g 可可粉10g 雞蛋4個 牛奶80g 玉米油50g 白砂糖40g 鹽少許 檸檬汁少許

雙色草莓蛋糕卷的家常做法

1.打散的蛋黃液依次加入玉米油，牛奶，混合均勻后篩入低粉混合均勻

2.蛋白加檸檬汁打至粗泡后，一次性加入白砂糖和鹽，打至近乾性的9成發

3.蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻

4.分出一半量拌好的麵糊，篩入可可粉

5.翻拌均勻

6.把2種麵糊分別裝入一次性裱花袋中

7.在墊了油紙的烤盤中交替擠出雙色麵糊

8.剩下的裝入小紙模，用筷子划幾下，入預熱150度烤箱

9.中下層，上下火，13分鐘左右，紙杯裝的，大約烤了20分鐘

10.蛋糕出爐，烤網放在烤盤上

11.翻面

12.先掀開四角的油紙，再慢慢揭掉

13.蛋糕翻面

14.放在剛揭下來的油紙上

15.抹上草莓醬，在開始卷處輕划幾刀

16.捲起來

17.卷好后，用油紙包住，入冰箱定型

小貼士

切的時候，要想使切面漂亮，一定要用熱刀，每切完一刀，不能偷懶，要擦乾淨再切下一刀。