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楓糖蛋糕卷的功效與作用:蜂蜜:補脾胃、潤肺止咳、解毒牛奶:富含蛋白質黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇楓糖蛋糕卷的製作材料:楓糖粉44g低筋粉52g蛋黃96g蜂蜜6g色拉油16g牛奶1……
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楓糖蛋糕卷的功效與作用
蜂蜜:補脾胃、潤肺止咳、解毒
牛奶:富含蛋白質
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
楓糖蛋糕卷的製作材料
楓糖粉44g 低筋粉52g 蛋黃96g 蜂蜜6g 色拉油16g 牛奶12g 蛋白160g 細砂糖52g 黃油10g 香草豆莢1/4根 楓糖8g 黃油40g 鮮奶油42g 牛奶80g 蛋黃20g 玉米粉6g 楓糖15g
楓糖蛋糕卷的家常做法
1.蛋黃加入楓糖後用打蛋器隔水加熱攪拌至發白。加入水浴加熱的蜂蜜。繼續攪拌至發泡
2.色拉油和牛奶混合均勻,隔水加熱后。倒入蛋黃糊,繼續攪拌均勻
3.蛋白打至魚眼泡后,加入砂糖,打至濕性發泡
4.分2次加入蛋黃糊,翻拌均勻
5.篩入低筋粉,注意防止結塊和不均勻
6.將融合的黃油沿著刮刀滴入,繼續迅速拌勻
7.提前預熱烤箱170度,並在烤盤內鋪油紙
8.將麵糊倒入,用刮板刮平。入爐,中上層,烤10分鐘左右。如有必要,可以在最後幾分單開上火燒色一下。但注意觀察,不要焦糊
9.取出烤盤。將蛋糕片,連紙,托至烤架上,拆開邊緣的油紙,冷卻
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