300
卡布奇諾蛋糕的功效與作用:黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目卡布奇諾蛋糕的製作材料:黃油348克低筋麵粉230克可可粉50克 ……
喜歡這些美食嗎?
卡布奇諾蛋糕的功效與作用
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
卡布奇諾蛋糕的製作材料
黃油348g 低筋麵粉230g 可可粉50g 白巧克力150g 細砂糖140g 紅砂糖140g 雞蛋5個 速溶咖啡粉12g 泡打粉1小勺 牛奶20ML 糖粉220g
卡布奇諾蛋糕的家常做法
1.黃油軟化以後,加入細砂糖和紅砂糖,用電動打蛋器先低速攪拌到黃油和糖混合均勻,再用高速打發。直到黃油顏色變淺,體積膨鬆
2.在打發的黃油里加入打散的雞蛋。至少分三次以上加入,每一次加入雞蛋后,都要攪拌到黃油和雞蛋完全融合,再加下一次
3.雞蛋全加入以後,所得到的黃油雞蛋糊應該是順滑的,盡量避免油蛋分離
4.速溶咖啡粉用15ML開水溶解,並冷卻后,倒入第3步的混合物中,並攪拌均勻
5.低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合過篩后,倒入第4步的混合物中,並攪拌均勻,得到蛋糕麵糊(可以使用電動打蛋器的低速檔攪拌,得到順滑均勻的麵糊即可,不要過度攪拌)。把蛋糕麵糊倒入烤盤(烤盤事先塗抹一層黃油),放進預熱好的烤箱,中層,180度,上下火,約25-30分鐘
6.烤好的蛋糕取出來,趁熱脫模,並放在冷卻架上直到完全冷卻。冷卻后,在表面塗抹上白巧克力霜,撒一些速溶咖啡粉或可可粉,然後切成小方塊
7.白巧克力和黃油切小塊,放入一個大碗里,加入牛奶。把碗放到熱水裡,並不斷攪拌,直到白巧克力和黃油都融化后,把碗取出。冷卻到室溫后,倒入糖粉,用打蛋器打到糖粉和巧克力糊完全融合,質地順滑即成白巧克力霜
小貼士
1.紅砂糖可以給蛋糕增加風味,也增加蛋糕的色澤。如果沒有紅砂糖或者不喜歡紅砂糖的味道,可以用等量細砂糖代替。
2.速溶咖啡粉可以選擇你喜歡的品牌,需要注意的是,速溶咖啡粉指的是純咖啡粉,不是那種加了糖和咖啡伴侶的1 2速溶咖啡哦。
3.黃油打發的程度很關鍵,如果打發不夠,蛋糕會高度不足,組織也不夠鬆軟細膩。打發過度,則烤好的蛋糕容易塌陷。
4.蛋糕烤好以後,越快脫模越好。否則蛋糕內部的熱氣散發不出去,會導致蛋糕邊緣回縮。但要注意別燙到手哈。
5.此蛋糕分量比較大,第一次製作的時候,建議適當減量,用比較小的烤盤或者其他模具來做(如小的水果條模具)。
6.烤的時間要把握好,如果烤過頭了,蛋糕的表面會很硬。
7.製作白巧克力霜的時候,推薦用電動打蛋器來高速攪拌巧克力糊與糖粉。如果用手動打蛋器,很難打到十分順滑。
我覺得棉花蛋糕比戚風蛋糕更容易成功,口感更好~可以用來做蛋糕胚哦~食材介紹低粉(50g),...
非常可口的一款麵包,老少皆宜~軟軟的麵包里裹著抹茶的清新,雙重口感,再加上美美的外觀,可以...
我第一次做的甜品,因為幾乎沒有什麼技術含量!這個配方,幾乎零失誤!食材介紹低筋麵粉(80g...
食材介紹普通麵粉(100g),益力多(半瓶),白糖(適量),雞蛋(4個)杯子蛋糕(簡易版)...
這個小公主泡泡浴生日蛋糕是專門為我的寶貝兒姑娘四周歲生日精心準備的。每一次寶貝兒生日,蛋糕...
火龍果糖分低,顏色漂亮。做成蛋糕卷美極~另附一個火龍果冰的做法。沒拍過程。用文字做詳細說明...
好了廢話不多說,今天我做了戚風蛋糕食譜,第一次做煉奶味的我是挺喜歡的,色澤有點白,但是影響...
色彩繽紛的巧克力裸蛋糕,暖男必備技能食材介紹主料:低筋麵粉(40g)雞蛋(2個)水(25g...
普通的杯子蛋糕稍作裝飾也變得格外討喜,下午茶時間,來一杯吧!~~by@花事了kaliyo食...
家裡用川秀菌粉做了一些酸奶,就做了這個無油的酸奶蛋糕,沒有油,糖少,夏天吃沒有什麼負擔,很...
卡布奇諾蛋糕的功效與作用:黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇可可粉:輔助降血脂、輔助降血...
卡布奇諾是一種加入以同量的義大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的義大利咖啡。此時咖啡的顏色,...
品嘗卡布奇諾就好像正值青春期的青少年一般,在享受過童稚、美好的時光后,便要開始面對踏入成人...
用料咖啡粉10克牛奶150毫升巧克力碎少量水150毫升卡布奇諾巧克力咖啡的做法步驟1.咖啡...
菜系及功效:時尚飲品自調卡布奇諾的製作材料:主料:Espresso咖啡豆,牛奶,可可粉,打...
...
卡布奇諾慕斯蛋糕的功效與作用:牛奶:富含蛋白質魚膠粉:散瘀消腫、止血、養血黃油:富含熱量、...
卡布奇諾花生吐司的功效與作用:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目白糖:富含碳水化合物黃油:富...
卡布奇諾可可蛋糕的功效與作用:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目可可粉:輔助降血脂、輔助降血...
卡布奇諾紅糖堅果麵包的主料:高粉(180克)低粉(50克)卡布奇諾粉(20克)紅糖(35克...
卡布奇諾蛋糕的功效與作用:黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇可可粉:輔助降血脂、輔助降血...
戚風果仁蛋糕的功效與作用:牛奶:富含蛋白質白糖:富含碳水化合物戚風果仁蛋糕的製作材料:低粉...
紅曲蛋糕配奶油紫薯泥的功效與作用:紫薯:補脾、益氣、寬腸通便黃油:富含熱量、富含脂肪、富含...
切達乳酪蛋糕的功效與作用:牛奶:富含蛋白質切達乳酪蛋糕的製作材料:奶油乳酪175g切達乳酪...
沙哈蛋糕的功效與作用:黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇巧克力:富含熱量、富含脂肪、富含...
橙心蛋糕的功效與作用:黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目...
蜂蜜海綿蛋糕片的功效與作用:黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇蜂蜜:補脾胃、潤肺止咳、解...
檸檬天使乳酪蛋糕的功效與作用:牛奶:富含蛋白質黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇檸檬天使...
翻糖蛋糕禮物盒的功效與作用:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目牛奶:富含蛋白質翻糖蛋糕禮物盒...