鮮橙果凍酸奶芝士蛋糕

鮮橙果凍酸奶芝士蛋糕的製作材料

奧利奧餅乾簡裝2包 無鹽黃油75g 奶油乳酪250g 細砂糖120g 原味酸奶150g 香橙皮碎1個橙子份量 鮮橙汁250g 淡奶油220g 吉利丁片4.5片 鮮橙2個 清水 檸檬汁

鮮橙果凍酸奶芝士蛋糕的家常做法

1.把奧利奧餅乾中間的奶油部分去掉，用攪拌機或是擀麵杖把餅乾弄碎。

2.黃油隔水加熱法融化。

3.把融化的黃油倒入餅乾碎中混合勻。

4.再把拌勻好的餅乾碎倒入相應的模具中壓實放入冰箱冷藏備用。

5.取一個鮮橙洗凈，削橙皮碎備用。

6.吉利丁片提前用冷水浸泡好。

7.奶油乳酪加三分之一的細砂糖。

8.用隔水加熱法打發順滑（熱水的溫度為80度左右）備用。

9.泡軟的吉利丁片用隔水加熱的辦法把它融化。

10.取原味酸奶把融化的吉利丁片慢慢的倒入酸奶中，一邊倒一邊攪拌勻。

11.把攪拌勻的酸奶液倒入打發好的奶油乳酪中攪拌勻。

12.再倒入鮮橙汁、檸檬汁。

13.及鮮橙皮碎拌勻。

14.淡奶油加剩餘的細砂糖。

15.用電動打蛋器打至約6分發（基本不會流動狀態，有紋路出現即可）。

16.把奶油乳酪液倒入打發好的淡奶油中。