香蕉巧克力馬芬蛋糕

香蕉巧克力馬芬蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

香蕉巧克力馬芬蛋糕的製作材料

低筋麵粉80g,A 去皮香蕉60g,B 巧克力豆30g（表面裝飾用5g）,C 泡打粉1/2小匙,A 黃油50g,B 細砂糖40g,B 雞蛋45g,B 鮮奶30g,B

香蕉巧克力馬芬蛋糕的家常做法

1.材料A混合過篩。黃油切小塊，室溫軟化，用電動打蛋器低速打散

2.加入細砂糖，先手動將糖、油拌勻，再低速轉中速打至膨發

3.蛋液分次少量加入黃油中，每次需迅速攪打至完全融合。攪拌好呈乳膏狀

4.香蕉去皮，用飯鏟壓成香蕉泥，備用

5.向圖3混合物中加入1/2材料A及全部香蕉泥，用橡皮刮刀略拌勻

6.再加入剩下的材料A及鮮奶，拌勻

7.巧克力豆加入麵糊中，用橡皮刮刀拌勻

8.拌好的麵糊仍呈粗糙的顆粒狀

9.將麵糊用湯匙挖入模具內七分滿，並在表面另撒一些巧克力豆作為裝飾。烤箱於180℃預熱，放入模具，以上下火、180℃、中層烤20~23分鐘即可

小貼士

1. 新買回來的香蕉最好在室溫下存放兩天，讓香蕉表皮起些許黑芝麻點，這時的香蕉更香甜。但注意不要太爛了哦，腐敗的香蕉吃後有損健康。
2. 去皮的香蕉遇空氣容易氧化變黑，不用過早壓成泥，等到黃油打發后再壓制即可。也可以加入少許檸檬汁，能讓其不易變黑。