西紅柿蛋糕

西紅柿蛋糕的功效與作用

西紅柿：健胃、消食積、生津止渴

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

白糖：富含碳水化合物

西紅柿蛋糕的製作材料

西紅柿100g 麵粉100g 雞蛋3個 色拉油40g 白糖90g

西紅柿蛋糕的家常做法

1.番茄去皮。可以用熱水燙一下，或在火上烤一下，都可以輕易將皮去掉。但我比較喜歡用火的方法，因為能省一小鍋熱水

2.去皮后的番茄切成小塊，同時去掉裡面的番茄瓤和番茄籽

3.用你喜歡的方式把番茄變成番茄糊。我是直接用攪拌棒打的

4.蛋白與蛋黃分開。蛋黃打散，加入色拉油拌勻

5.倒入番茄糊，同樣拌勻

6.麵糊過篩，倒入蛋黃液中，混合均勻，至看不到麵粉，即成蛋黃糊

7.蛋白加糖打至9分發。我分蛋的時候不小心將蛋黃進了蛋白里，打發時真的好費勁，好久才打發。所以分蛋時一定要小心，別把蛋黃打進蛋白中哦

8.分次將打發的蛋白與蛋黃糊混合，即成蛋糕糊

9.烤箱預熱180度，上下火烤約25分鐘。輕拍蛋糕表面是「澎澎」的聲音，而不是「沙沙」聲即可出爐，出爐后立即倒扣