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草莓生日蛋糕的功效與作用:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目牛奶:富含蛋白質草莓:止瀉、止咳、利水草莓生日蛋糕的製作材料:雞蛋4個砂糖80g色拉油60ML牛奶80ML低筋麵粉100g淡奶油2……
草莓生日蛋糕的功效與作用
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
牛奶:富含蛋白質
草莓:止瀉、止咳、利水
草莓生日蛋糕的製作材料
雞蛋4個 砂糖80g 色拉油60ML 牛奶80ML 低筋麵粉100g 淡奶油250ML 糖30g 草莓 葡萄乾
草莓生日蛋糕的家常做法
1.蛋白放置無油無水盆內,蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/3的細砂糖(20g),繼續攪打到蛋白開始變濃稠,呈較細膩泡沫時,再加入1/3糖。到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖。蛋白能拉出一個短小直立的尖角,就達到了乾性發泡的狀態,可以停止攪打了。
2.蛋黃用打蛋器輕輕打散,依次加入色拉油(油要分次放入)和牛奶,攪拌均勻。
3.篩入麵粉。
4.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
5.分三次將蛋白混合到蛋黃糊中。
6.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
7.將混合好的蛋糕糊倒入模具,來回晃一下,用手端住模具在桌上用力震兩下,把內部的大氣泡震出來。
8.放入預熱145度的烤箱,50分鐘即可。烤好后的蛋糕從烤箱里取出來,立即倒扣在冷卻架上直到冷卻,脫模。
9.烤好的蛋糕分成均勻的片備用。
10.打發的淡奶油。
11.塗在第一層蛋糕片上,刮刀找平。
12.放入切片草莓。
13.將第二片蛋糕放置后抹奶油,放入草莓片、葡萄乾。
14.將剩餘奶油抹到蛋糕表面。
15.抹刀找平,餘下奶油塗至四周。
16.其它奶油裝入裱花袋。
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