馬蘇芝士小麵包

馬蘇芝士小麵包的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

馬蘇芝士小麵包的製作材料

高粉175g,中種 馬蘇芝士表面 水140g,中種 即發乾酵母2g,中種 高粉75g,主麵糰 奶粉7g,主麵糰 雞蛋25g,主麵糰 水25g,主麵糰 糖40g,主麵糰 鹽1.5g,主麵糰 即發乾酵母1g,主麵糰 黃油25g,主麵糰 沙拉醬表面

馬蘇芝士小麵包的家常做法

1.將中種材料混合拌勻,放置室溫發酵至4-5倍大

2.主麵糰材料（除了黃油）與中種麵糰揉和,揉至麵糰稍具光滑時加入軟化的黃油繼續揉和直至擴展階段

3.揉好的麵糰放入盆中鬆弛30分鐘左右,將麵糰平均分成8份（60g/只）

4.把小麵糰滾圓鬆弛15分鐘（如果做圓形小包,滾圓后可以直接進行最後發酵）如果做長條狀,繼續下一步

5.取一個小麵糰,擀成橢圓形,由上至下慢慢捲起,揉搓成長條狀,排入烤盤進行最後發酵

6.麵糰發酵至原來的2倍大小,表面擠上沙拉醬,撒一層馬蘇芝士

7.烤箱預熱180度，中層上下火約14分鐘

小貼士

配方中的水分僅供參考,在實際操作中一定要酌量添加