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紅糖全麥吐司的製作材料：高粉400克全麥粉200克益母紅糖60克鹽4克酵母5克奶粉20克雞蛋兩個黃油45克水250克紅糖全麥吐司的家常做法：1.除黃油外所有材料混合成麵糰。……
紅糖全麥吐司的製作材料
高粉400g 全麥粉200g 益母紅糖60g 鹽4g 酵母5g 奶粉20g 雞蛋兩個 黃油45g 水250g
紅糖全麥吐司的家常做法
1.除黃油外所有材料混合成麵糰。
2.充分揉至擴展階段后加入黃油揉至完全出膜，全麥這樣就算可以了。
3.揉出膜的麵糰放在盆里蓋上保鮮膜和濕毛巾第一次發酵。
4.麵糰發酵成蜂窩狀，體積是原麵糰的三倍。
5.發酵好的麵糰在案板上撒上乾粉放氣揉團，分成六個均勻的劑子揉團靜置15分鐘。
6.靜置好的劑子再次放氣揉圓，稍靜置后揉成圓柱狀。
7.然後壓扁用面仗擀成牛舌狀捲起來依次放在土司盒裡。
8.蓋上蓋子二次發酵至九分滿。
9.表面刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱預熱10分鐘後放入土司盒開烤。二十分鐘后加蓋錫紙以防表面烤焦。
10.50分鐘后，拿出烤箱立即倒扣脫模，放在烤架涼涼裝保鮮袋冷藏一夜就可以切片吃了。
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