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奶油果仁吐司的製作材料：A：高粉120g,水75g,酵母1/2gB：金像高粉240g,低粉60g,牛奶65g,淡奶油100g,蛋液120g,糖50g,鹽5C：核桃30g,葡萄乾30g,蔓越莓干30g奶油果仁吐司……
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奶油果仁吐司的製作材料
A：高粉120g,水75g,酵母1/2g B：金像高粉240g,低粉60g,牛奶65g,淡奶油100g,蛋液120g,糖50g,鹽5 C：核桃30g,葡萄乾30g,蔓越莓干30g
奶油果仁吐司的家常做法
1.材料A的所有材料揉勻即可，室溫放置1小時，入冰箱冷藏20小時以上即成冰種。然後把冰種撕成小塊，與B中所有材料揉至可拉出大片有延展性不易破的透明薄膜，這時投入各種乾果。（葡萄乾和蔓越莓干提前浸泡瀝干水份。）
2.揉幾分鐘至勻即可，不要揉過長時間，以免破壞麵筋。入容器中冷藏發酵12小時至兩倍大。
3.取出排氣分割6等份，三折翻面旋轉90度擀開捲起即可。
4..排入吐司模，至溫暖濕潤處發酵至8分滿。表面刷蛋液，烤箱預熱175度，下層，50分鐘。（溫度以自家烤箱為準）
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