龐多米吐司

龐多米吐司的功效與作用

白糖：富含碳水化合物

牛奶：富含蛋白質

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

龐多米吐司的製作材料

高筋麵粉 白糖 鹽 奶粉 牛奶 酵母 黃油 豬油 表面裝飾蛋液

龐多米吐司的家常做法

1.將所有原料除黃油和豬油外，混合，注意酵母不要和糖和鹽混在一起，要放在不同的地方。

2.然後按「菜單」鍵。

3.選擇「和面」程序，蓋好蓋子，我這款麵包機一次和面程序的時間為15分鐘。

4.揉了一分鐘，將乾性材料混合均勻后，倒入牛奶，先加2/3。

5.再根據麵糰的吸水情況添加剩餘的1/3水量。這是一個揉面程序，15分鐘后的樣子。

6.取出，麵糰表面還不光滑，繼續一個揉面程序15分鐘。

7.麵包表面已經初具光滑。

8.具有一定的延展性。

9.放入黃油和豬油，繼續第三個和面程序。

10.第三個和面程序后，我就改用手動的了。很多新手在做麵包時，都比較依賴機器，其實，麵包機揉了45分鐘后，隨時都可能出膜，但是我們用機器很難把握這個狀態，所以這個時候改用手揉會比較好把握些。想洗衣服、疊衣服那樣揉面，再加上摔面的動作，如圖，以手臂為中心，將麵糰甩出去，因為麵糰有筋度，所以會被拉長，將麵糰疊起，再摔，中間配合揉面動作，一般摔100下就可以，有時候也可能要摔150-200下，要根據當時的具體情況而定。

11.隨時檢查麵糰的出膜情況，一直到完全階段。

12.整好形，進行第一次發酵。大概1.5-2.5倍大的樣子。

13.發酵好的麵糰取出，按扁排氣。

14.將麵糰分割成三等分，取其一，手握成杯狀，按住麵糰，順時針揉成光滑的小麵糰。