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普通拉絲麵包的功效與作用:牛奶:富含蛋白質黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇普通拉絲麵包的製作材料:小麥粉250克奶粉15克細砂糖25克鹽2.5克牛奶120克全蛋液20克酵母5克……
普通拉絲麵包的功效與作用
牛奶:富含蛋白質
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
普通拉絲麵包的製作材料
小麥粉250g 奶粉15g 細砂糖25g 鹽2.5g 牛奶120g 全蛋液20g 酵母5g 黃油25g
普通拉絲麵包的家常做法
1.先將小麥粉過篩,奶粉可以不用過篩。其他的材料稱量好備用。
將糖、蛋液和鹽分別放入麵包桶,加入牛奶拌勻。
2.然後倒入小麥粉和奶粉,在最後加入酵母。
3.開啟麵包機。
4.揉到起筋后,加入黃油繼續揉,一直揉到完全階段。
5.在室溫下發酵到2倍大
6.擠出麵糰內的空氣,把麵糰揉圓並放在室溫下醒發15分鐘。
7.按不同模具分割成不同麵糰大小。
8.用擀麵杖擀成長舌狀,鬆弛10分鐘。(可以加入自己喜歡的果乾)
9.擀好的面片從上而下捲起來,寬度和土司模的寬一致。
10.把卷好的麵糰收口朝下放入土司盒底部。
11.把土司盒放在溫度 38℃,濕度85%的條件下進行最後發酵
12.發酵到麵糰長到土司盒9分滿的時候,刷全蛋液。
13.送入預熱好165度的烤箱,烤35分鐘左右。可以加蓋子也可以不加。趁熱脫模,把土司放在冷卻架上,待涼即食。
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