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莧菜蝦仁餛燉

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莧菜蝦仁餛燉介紹

莧菜蝦仁餛燉材料：餛燉皮適量，肉餡500克，蝦205克，（野）莧菜150克，生抽，料酒、蔥，姜，鹽、自製蝦皮味精、食用油，香油適量。做法：1、準備原料2、莧菜擇洗乾淨。3、蔥姜切碎末。4、肉餡加入蔥姜沫、料酒、食用油、鹽、蝦皮味精調拌均勻。……

莧菜蝦仁餛燉詳細內容

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材料：餛燉皮適量，肉餡500g，蝦205g，（野）莧菜150g，生抽，料酒、蔥，姜，鹽、自製蝦皮味精、食用油，香油適量。

做法

1.準備原料
2.莧菜擇洗乾淨。
3.蔥姜切碎末。
4.肉餡加入蔥姜沫、料酒、食用油、鹽、蝦皮味精調拌均勻。
5.莧菜吸入開水鍋中淖一遍水，撈出浸入涼水瀝凈水分。
6.蝦去皮挑去蝦線剝成仁，用料酒腌制10分鐘，莧菜切沫。
7.莧菜、香油加入肉中調拌均勻。
8.取餛燉皮包入餡料，另取一個蝦仁放到肉餡上。
9.封口捏好。
10.包好的餛燉。
11.包好的餛燉下入開水鍋中煮熟。
12.碗中加入適量生抽、香香菜沫，煮好的餛燉勺入碗中，調拌均勻。
13.煮好的餛燉皮薄餡大透出蝦仁的顏色很是誘人。

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