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時間：1小時以上主料童子雞一隻輔料花?少量原色猴頭菇三朵漳州雪耳一朵河南正懷山三片玉竹片少量蜜棗六顆薏米一把鹽少許黃花?猴頭菇雞湯的做法步驟1.輔助藥材洗凈泡發半小時2.童子雞洗……
主料
童子雞 一隻輔料
花? 少量 原色猴頭菇 三朵 漳州雪耳 一朵 河南正懷山 三片 玉竹片 少量 蜜棗 六顆 薏米 一把 鹽 少許黃花?猴頭菇雞湯的做法步驟
1.輔助藥材洗凈泡發半小時
2.童子雞洗凈焯水（為了湯色清爽）大火煲15分鐘
3.加入輔料，再小火煲2.5小時，完成。喝湯的時候輔料可以撈出棄置。雞肉撈出后，用蚝油，生抽，白砂糖，麻油，水，調個料沾著吃。
小貼士
中醫認為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效。20 世紀 70 年代以來，現代醫學陸續證明猴頭菌有良好的藥用價值，臨床應用表明，猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱等疾病。
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