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鮮蝦冬菇水瓜湯

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鮮蝦冬菇水瓜湯介紹

中醫對從立秋起至秋分前的這段日子稱為長夏。長夏是脾臟保健和養治的重要時期；飲食養生上就要以清熱?濕、健脾淡補為主。水瓜又叫棒槌絲瓜，獨具清香，味道清淡，爽口而不膩。中醫認為水瓜有降火?血、清熱解毒、?……

鮮蝦冬菇水瓜湯詳細內容

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鮮蝦冬菇水瓜湯

中醫對從立秋起至秋分前的這段日子稱為長夏。長夏是脾臟保健和養治的重要時期；飲食養生上就要以清熱?濕、健脾淡補為主。
水瓜又叫棒槌絲瓜，獨具清香，味道清淡，爽口而不膩。中醫認為水瓜有降火?血、清熱解毒、?痰化瘀的功效，夏天喝水瓜湯可以去暑清心。而鮮蝦中含有較豐富的蛋白質和鈣，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構鬆軟，所以水分含量較多，肉質細嫩且營養豐富。它們再和香濃的冬菇一起滾湯，這個湯鮮香不膩，清心醒脾、降火補益，是夏日開胃補益的家庭靚湯。

主料

鮮蝦 250g 水瓜 1條 冬菇 50g

輔料

生薑 3片 鹽 適量 油 適量 生抽 適量 澱粉 適量 料酒 適量

鮮蝦冬菇水瓜湯的做法步驟

1.準備好材料；

2.鮮蝦去殼挑去蝦線洗凈，加適量生抽、澱粉和料酒稍腌；

3.水瓜颳去皮留青，切件；

4.冬菇切小塊；

5.起油鍋，爆香生薑片再加入冬菇炒軟；

6.倒入水瓜略炒；

7.加水2大碗燒開；

8.加入鮮蝦滾至剛剛熟，加鹽調味即可。

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