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用料海蝦400g油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量料酒適量生抽適量醋適量糖少許花椒少許紅干椒2個干煸鮮蝦的做法步驟1.將蝦倒入廚房的水池中，蝦還蹦躂著呢。2……
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1.將蝦倒入廚房的水池中，蝦還蹦躂著呢。
2.用清水沖洗乾淨。
3.準備好蔥、姜、蒜、紅干椒和花椒。
4.鍋中放入適量油。
5.放入花椒爆香。
6.加入紅干椒。
7.放入蔥、姜、蒜末爆香。
8.然後倒入鮮蝦。
9.快速翻炒。
10.加入適量的精鹽。
11.放入白糖。
12.將用料酒、醋、生抽調好的調料汁倒入鍋中。
13.大火燒開。
14.並將調料汁收干即可出鍋裝盤。
烹飪鮮蝦時的調料汁配製只用料酒、生抽和醋，不加水，這樣干煸出的蝦更鮮美、咸香；
調料的用量依據個人的喜好調整。
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