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難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料青椒數顆肉末輔料生抽生粉蚝油糖醋五香粉鹽雞精水橄欖油簡單下飯菜--肉末……
主料
青椒 數顆 肉末輔料
生抽 生粉 蚝油 糖 醋 五香粉 鹽 雞精 水 橄欖油簡單下飯菜--肉末釀青椒的做法步驟
1.選長的順溜的青椒數根，去蒂去籽清洗乾淨
2.肉餡加料酒、生抽、鹽、五香粉、水、少許橄欖油攪拌均勻
3.把肉餡用筷子塞到青椒中
4.塞滿肉餡的青椒用生粉封口
5.炒鍋放油，把青椒炸一下，先下生粉封口的那一側，然後在順勢把青椒滑放到鍋里，青椒表皮煸到發黃有斑即可撈出。
炒鍋放油，蔥姜蒜末熗鍋，把炸好的青椒放到鍋里，倒入醬汁（生抽+蚝油+糖+醋+高湯或者水），汁的高度以覆蓋青椒為宜，小火燉10分鐘，大火收汁，裝盤即可。
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