396
魷魚又名柔魚,頭似烏賊,尾呈菱形,是海洋中的一種軟體動物,產於沿海各地。爆炒魷魚就是沿海地區的美味,當然哪裡有吃貨哪裡就有美食,爆炒魷魚在內地也是很盛行的了。爆炒魷魚的做法極其簡單,幾種常見的食材,三五分鐘就能做成。點擊查看更多:春節年夜……
喜歡這些美食嗎?
魷魚又名柔魚,頭似烏賊,尾呈菱形,是海洋中的一種軟體動物,產於沿海各地。爆炒魷魚就是沿海地區的美味,當然哪裡有吃貨哪裡就有美食,爆炒魷魚在內地也是很盛行的了。爆炒魷魚的做法極其簡單,幾種常見的食材,三五分鐘就能做成。點擊查看更多:春節年夜飯菜譜
爆炒魷魚的營養價值
因為魷魚中含有蛋白質和人體所需的氨基酸以及大量的鈣、磷、鐵等礦物質,能夠促進孩子骨骼的發育,增強造血,而且對於提高視力和保肝護腎等有著重要的意義。所以對於小孩和老人來說,爆炒魷魚絕對是一道美味與營養的雙豐收。
風味爆炒魷魚的做法
食材
魷魚150g,豬五花肉150g,雞蛋1個,花生油500g,蔥段、蒜片10g,精鹽、味精、料酒、醋、干澱粉、麻油各適量,肉湯25g。
做法
1.將處理好的魷魚切成長約4.5厘米,寬約3厘米的寬條,上剞花紋。放入開水鍋中略燙,撈出待用。
2.豬五花肉洗凈,切成長約3厘米,寬約1厘米的條,放入碗內,加入雞蛋清、精鹽、干澱粉拌勻,上漿待用。
3.碗內加精鹽、味精、料酒、蔥段、蒜片、醋、干澱粉、肉湯,調成芡汁。
4.炒鍋內倒入花生油,燒至溫熱時,輕輕投入豬肉條,煸熟后取出。待油再燒熱時,將魷魚放入爆炒一下,即撈出控油。
5.將魷魚、豬肉條倒入原熱鍋,加入芡汁,翻炒至芡汁變濃稠時,淋上麻油,裝盤即食。
家常爆炒魷魚的做法
食材
水發魷魚250g,鮮嫩黃瓜50g,蝦油15g,花生油40g,蔥花5g,生薑末5g,黃酒15g,味精少許,鹽少許,醋少許,澱粉8g。
做法
1.魷魚洗凈斜打十字花刀,再切成3厘米左右的長方塊。鍋坐開水,下魷魚焯一下,使魷魚捲起來。黃瓜洗凈切片。
2.鍋內放油燒熱,下魷魚卷、蔥姜、黃酒、醋、鹽、味精爆炒,接著再下黃瓜片快速翻炒,用水澱粉勾芡,淋上蝦油,顛翻幾下出鍋裝盤即可。
如何處理魷魚
1.如果買的是鮮魷魚,先將其洗凈,撕去外皮,去掉內臟,再從中間片開,剞上花刀。
2.如果用干魷魚時,需先放入溫水內泡4-5小時,泡透回軟撈出,從中間剖開。接著皮面朝下,每隔0.3厘米寬剞上斜十字花紋,再切成長條塊,放入百分之五的鹼水中,泡4小時撈出,用清水泡盡鹼味即可使用。
用料魷魚干100g蘿蔔1根排骨1.5斤生薑1小塊鹽適量蘿蔔魷魚乾燉排骨的做法步驟1.魷魚乾...
把魷魚吃出趣*^_^*味道真的超棒,只是太熱氣了!蒜香魷魚圈用料工具主料:魷魚圈(100克...
用料魷魚卷500g油適量鹽適量黑木耳1朵青辣椒2個豆瓣醬3勺洋蔥半個西紅柿半個爆炒魷魚卷的...
韓式辣味烤魷魚的主料:魷魚頭(適量)洋蔥(適量)做韓式辣味烤魷魚所需廚具:電烤箱韓式辣味烤...
說起鐵板燒大家一定不會覺得陌生,咱們傳統所說的鐵板燒,就是把食材經過大量的油炸,而且是放在...
我很喜歡吃義大利面,感覺那種勁道很足,每次去必勝客這種餐廳必點食材介紹魷魚,胡蘿蔔,洋蔥,...
用料魷魚150g鍋巴200g番茄醬適量蚝油適量白糖適量蔥花適量青椒適量大蒜適量洋蔥適量鍋巴...
魷魚的營養價值非常高,其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分,且...
用料魷魚板300g香菜150g蔥10g姜3g鹽4g花生油25ml芫爆魷魚卷的做法步驟1.魷...
第一次吃到萵苣干是在大別山區,已經是很多年前的事情了。孩子們那個時候都還小,學業負擔輕,...
簡單,好吃的餅。魷魚餅用料工具主料:魷魚雞蛋韭菜調料:鹽醬油大喜大香油胡椒粉辣椒面蔥廚具:...
紅燒腐竹是傳統的名菜。用熱水漲發腐竹后,上火用清水煮軟,晾涼,切成斜刀段備用;木耳水發后洗...
材料:雞胗。雞冠,泡椒。干辣椒,青花椒,豆瓣醬,小米辣,生抽,料酒,孜然粉,五香粉,白糖,...
豆醬是老北京人春節家宴必備的。小的時候,每到過年的時候,媽媽都會做很多的豆醬,放在鍋中,...
每年年三十前一晚家裡都會蒸好多饅頭和豆沙包,熱氣騰騰的饅頭和豆沙包一出鍋,趕緊來一個,香甜...
早段時間吃過幾份海鮮餃子,老實說,這還真是貓第一次吃用海鮮製作的餃子,味道出奇地鮮美,原來...
我的童年,在農村度過。 童年時農村,家境不是很富裕,家常的飲食基本上都是自給自足,家裡種...
離中國最熱鬧的節日---春節時間不遠了,大家都開始忙碌著制定年夜飯的菜單,那些有著好彩頭...
脆爽的鴨腸在泡椒和香芹的調和之下變得酸辣可口,不禁讓人垂涎欲滴,胃口大開。享受美味的同時...
魷魚又名柔魚,頭似烏賊,尾呈菱形,是海洋中的一種軟體動物,產於沿海各地。爆炒魷魚就是沿海地...
煮得軟糯的豌豆,配搭咸甜而有嚼勁的臘腸,盛上一勺拌著米飯吃,能讓你不知不覺吃下一大碗飯。用...
桂魚的肉質鮮嫩,鮮美可口,清蒸桂魚清淡可口,鮮香濃郁,主要原料就是桂魚,再加上一些輔料的相...
最近全國各地氣溫都普遍下降,這個燉菜是越來越讓人喜愛了,不僅好吃,還暖和。土豆燉雞塊就是這...
乳鴿和枸杞是兩種滋補食材,枸杞在很多的湯品中都能發現它的身影,用這兩種食材搭配做出的乳鴿枸...
牛肉鍋貼是南京的一道非常有特色的小吃,偶然的一次機會吃到了這味道獨特的小吃,便一直忘不了這...
哈哈,又到周末了,開心。O(∩_∩)O冰箱裡面有一些凍著的魚塊,因為不是鮮活的魚,所以要用...
春節福祿壽四喜丸子的食材: 主料:豬前肘 配料:香菇、雞蛋、油菜 調料:桂皮、八角、香花...
辣椒富含維生素C,是我們常吃的家常菜。辣椒的烹飪方法很多,其中最常見的就是辣椒炒肉的做法,...
魷魚又名柔魚,頭似烏賊,尾呈菱形,是海洋中的一種軟體動物,產於沿海各地。爆炒魷魚就是沿海地...
家中老人曬了臘肉,我試吃過後,總覺得少了點味道,不夠香,就想不如用五香粉拌一下再炒,果然,...
千年烏龜萬年王八,這甲魚可是長壽的象徵啊,不過也確實,甲魚的營養非常豐富,很多人為了滋補身...
姐姐特別喜歡吃各種菌類,因為菌類都具有養生保健的作用,應該多吃一些。菌類用來煲湯或者是清炒...
鐵板魷魚相信大家都在街頭巷尾見過,它的風靡,讓大家的味蕾隨之噴張。那這鐵板魷魚在家裡做出來...
材料:青菜、荷葉蛋調料:生抽、鹽、雞精教您青菜炒荷葉蛋的家常做法,青菜炒荷葉蛋怎麼做好吃(...
海參作為一種名貴食材,作為海鮮嗎,鮮美是它的一大特性之一。除了作為珍貴食材以外,它還是名貴...
墨魚有很多名稱,大家比較熟悉的應該是烏賊。它有一個很大的特性,就是會噴一種類似墨汁的東西,...
我覺得說藍莓酒是家庭釀造酒裡面最奢侈的一點也不誇張吧大家都知道藍莓的價格和價值不過這個藍莓...