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冬瓜鴨腿湯的主料：冬瓜(一塊)鴨腿(兩隻)冬瓜鴨腿湯的調料：鹽(適量)白芷(一片)料酒(適量)香菜(適量)做冬瓜鴨腿湯所需廚具：瓦煲冬瓜鴨腿湯的做法步驟1、鴨腿洗凈2、剁成小塊3、放涼……
冬瓜鴨腿湯的材料
冬瓜(一塊) 鴨腿(兩隻)冬瓜鴨腿湯的調料
鹽(適量) 白芷(一片) 料酒(適量) 香菜(適量)做冬瓜鴨腿湯所需做法
瓦煲冬瓜鴨腿湯的做法步驟
1.鴨腿洗凈
2.剁成小塊
3.放涼水鍋中，倒入10g左右的料酒，一片白芷，共同煮開
4.水開后，將鴨肉撈出
5.砂鍋中放開水，將鴨肉入砂鍋，放入生薑片和焯水時的那片白芷
6.蓋蓋子，煮30分鐘左右，至肉爛
7.煮鴨肉的時候，將冬瓜洗凈、去皮
8.冬瓜塊入鍋與鴨肉同煮10分鐘，放鹽調味，然後出鍋，撒上香菜即可
9.享用吧
小竅門：1.鴨肉焯水之後，再換水煮湯，湯汁非常清爽，如果喜食濃稠一點的湯，可直接煮鴨肉，水開之後，撇去浮沫即可；2.調料很少，只放幾片姜及一片白芷，白芷在超市調味品處或藥店可買到，一片足矣，可壓住鴨肉的腥味；
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