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板栗紅棗銀耳羹的主料：糯耳(1朵)板栗紅棗銀耳羹的調料：板栗(200g)紅棗(15個)做板栗紅棗銀耳羹所需廚具：煮鍋板栗紅棗銀耳羹的做法步驟1、這次用了糯耳，也叫丑耳，這種銀耳更容易煮糯，用清水洗一下……
板栗紅棗銀耳羹的材料
糯耳(1朵)板栗紅棗銀耳羹的調料
板栗(200g) 紅棗(15個)做板栗紅棗銀耳羹所需做法
煮鍋板栗紅棗銀耳羹的做法步驟
1.這次用了糯耳，也叫丑耳，這種銀耳更容易煮糯，用清水洗一下
2.提前一個小時涼水浸泡。泡發的銀耳，可以看出大了好多。
3.把銀耳的根去掉，撕成小片，入湯鍋中，加入約2.5L的水
4.大火煮開，板栗剝去外皮，紅棗清洗乾淨，水開後放入紅棗和板栗。
5.大火再度煮開後轉小火，約7.8分鐘的樣子，銀耳就變得很軟糯了。但是湯還沒有濃稠
6.繼續小火再煮15分鐘左右，湯羹變得濃稠就可以了。
小竅門：煮銀耳一定要小火，小火更容易煮的軟糯，越是大火，越不易把銀耳煮糯。
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