山藥雞湯

山藥雞湯的材料

山藥雞湯的調料

做山藥雞湯所需做法

山藥雞湯的做法步驟

1.將雞切成塊，鐵棍山藥切成滾刀塊，準備好生薑片；

2.鍋中放少許油，將雞塊和生薑片放入；

3.翻炒雞塊，直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃；

4.將炒好的雞塊放入慢燉鍋中；

5.再加入適量的開水；

6..放入鐵棍山藥塊；

7.加蓋，小火慢燉2個小時；

8.再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋後繼續慢燉二十分鐘；

9.最後加入鹽、胡椒粉等調味，放入適量的枸杞；

10.盛入碗中，喝湯了。

小竅門：1.雞切成小塊，須先放入少量的油炒一下，直至雞肉收緊，雞皮微微焦黃，這樣雞肉不柴，雞湯味更濃；
2.再將炒好的雞肉放入慢燉鍋中，加入適量的開水，記得水要一次性加夠，同時放入山藥塊一起燉煮；
3.煨湯的時間以自己所用選的廚具為準，九成熟的時候再加入雞肝、雞胗等雞雜，繼續燉煮至熟；
4.湯完全煨好后，再加入鹽、胡椒粉等調味；最後再加入適量枸杞，避免枸杞長時間燉煮而影響湯色。