笑臉雞蛋羹

笑臉雞蛋羹的材料

笑臉雞蛋羹的調料

做笑臉雞蛋羹所需做法

笑臉雞蛋羹的做法步驟

1.準備原料：雞蛋兩個、牛奶一盒、火腿腸一根（用不完一根，切一片就夠啦！）、海苔兩片。

2.將雞蛋打入碗中，用打蛋器打散，打到有細細的小泡沫就行了，基本就算打均勻了。

3.將牛奶剪開倒入打好的雞蛋液中。

4.加入少量鹽用打蛋器攪拌讓牛奶和蛋液完美融合即可。

5.把攪拌好蛋液用篩網過濾一下到碗中。

6.在碗口封上一層保鮮膜。

7.蒸鍋中添加涼水放上用保鮮膜封好的碗，大火水燒開後轉小火蒸，蒸制的時間按蛋液的多少來定。

8.在蒸雞蛋羹的過程中就可以開始用剪刀剪造型了，第一片海苔邊部略微剪成橢圓，詳情參考蒸蛋羹碗的半徑的弧度，然後剩下的海苔就可以剪出娃娃的眉毛、眼睛和嘴巴了。火腿腸去皮后切下一個薄片，用剪刀修剪成鼻子狀。技術有限，效果差不多就這樣了。

9.取出蒸好的雞蛋羹。

10.揭去保鮮膜可以看到蛋羹非常嫩滑，最重要的是表面非常光滑。

11.發現齊劉海有點傻，用剪刀修剪了一下，貼到蛋羹表面去。

12.在劉海下面貼上娃娃的眉毛、眼睛、鼻子和嘴巴，就算完工了，很簡單吧。

小竅門：1.我每次用兩個雞蛋加一包牛奶正好可以蒸出兩個小碗的雞蛋羹，不需要加任何水。2.用篩網過濾一下是為了去除蛋液里沒有打散蛋清，這樣能使蛋液更均勻，蒸出的蛋羹不會出現白色的痕迹。3.用保鮮膜封住碗口是為了防止蒸鍋鍋蓋上的水蒸氣滴入蛋液影響蛋羹外觀，如果你用那種帶蓋子的蒸碗蒸就不用封保鮮膜了。4.涼水上鍋蒸蛋液受熱過程緩慢，不會產生氣泡。5.貼造型的時候一定要看好位置再貼，一次搞定，因為貼下去就很難揭下來，而且即使揭下來也會傷害蛋羹表皮，光滑不再，娃娃臉就殘了。