蟲草花蘿蔔燉鴨湯

蟲草花蘿蔔燉鴨湯的材料

做蟲草花蘿蔔燉鴨湯所需做法

砂鍋

蟲草花蘿蔔燉鴨湯的做法步驟

1.備好食材：鴨腿、蟲草花、白蘿蔔

2.先將蟲草花用清水浸泡15分鐘，再將其洗凈備用

3.生薑片和蔥結

4.鴨腿和白蘿蔔洗凈后切塊

5.將鴨塊冷水下鍋，並倒入10g料酒和20粒左右的乾花椒

6.大火燒開后再煮2到3分鐘撈出

7.將焯好水的鴨塊進行沖洗，把血沫洗凈備用

8.電燉鍋中倒入2/3的清水，再將焯水洗凈的鴨塊放入鍋內，並倒入10g料酒、生薑片和蔥結，蓋上鍋蓋

9.開啟電源，在控制面板中按下「菜單」鍵，選擇到「雞鴨湯」的功能，口感為「標準」，這時顯示烹飪時間是2小時30分鐘

10.由於我不需要烹飪時間過長，就選擇減去了40分鐘，燉制1小時50分鐘即可，設定好烹飪時間后，按下「開始」鍵

11.待鍋中的水開之後，下入蘿蔔塊和蟲草花，繼續燉煮

12.直到發出「滴滴滴。」的聲音，控制面板顯示為保溫狀態，湯便燉好了

13.這時放入鹽和白鬍椒粉進行調味

14.一鍋鮮美無比的鴨湯可以盛出享用啦！

小貼士

1.如果鴨腿比較肥，可以在焯水之前把較肥的地方切除，這樣燉出來的湯就沒有那麼油膩了2.焯水時放入料酒和花椒可以起到去腥增香的效果3.鹽的份量可根據自己口味來調節