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清燉魚湯簡約版的主料：魚(2條)清燉魚湯簡約版的調料：胡蘿蔔(0.5個)薑片(2塊)小蔥(2段)鹽(0.5勺)白醋(1勺)做清燉魚湯簡約版所需廚具：炒鍋清燉魚湯簡約版的做法圖解步驟1.……
清燉魚湯簡約版的材料
魚(2條)清燉魚湯簡約版的調料
胡蘿蔔(0.5個) 生薑片(2塊) 小蔥(2段) 鹽(0.5勺) 白醋(1勺)做清燉魚湯簡約版所需做法
炒鍋
清燉魚湯簡約版的做法步驟
1.原材料；魚清洗乾淨，魚身每側斜切兩刀（經驗告訴我，選用小一點的魚湯汁更濃）
2.炒鍋微熱，用生薑片在鍋底拭擦一遍；
3.鍋里放少許油，七成熱放魚，兩側煎微黃撈出備用；
4.鍋底留少許油，爆香生薑片，放入胡蘿蔔翻炒；
5.再將煎好的魚放在胡蘿蔔上面；
6.加入白醋；輕輕搖動鍋，不用翻炒（
7.加入開水；
8.開水剛淹過魚身即可，放入香蔥；大火燉二十分鐘；
9.十五分鐘左右，湯汁已經變得很濃了（燉的過程中注意水的多少）再轉小火燉五分鐘；
10.撈出香蔥生薑片，加鹽調味；
11.味鮮，趁熱喝；
小貼士
一定要加開水，經驗告訴我加涼水在燒開湯汁味道不鮮；
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