山藥蹄花湯

山藥蹄花湯的功效與作用

豬蹄：補氣、補血、潤膚

山藥：止瀉、健脾、補肺

山藥蹄花湯的製作材料

豬蹄450g 山藥200g 蔥 生薑 黑胡椒 枸杞 鹽

山藥蹄花湯的家常做法

1.山藥把皮削了切成馬蹄形的小塊待用。小鍋放水,把豬蹄斬成兩段，水燒開放入豬蹄稍煮一下撈起，把豬蹄刮洗乾淨，在豬蹄的背上和背對稱的位置處各剖一刀

2.炒鍋放少許油燒到7成熱，把豬蹄放入鍋中烙一下再倒入2升水，依次放入生薑、蔥、半小匙鹽、和少許黑胡椒粉（白鬍椒也可以）

3.用大火把湯燒到翻滾，保持約8分鐘左右，見湯泛白后倒入砂鍋或燉鍋

4.先大火燒開再小火慢燉1小時30分鐘左右，放入切好的山藥和豬蹄一起小火再燉30分鐘左右就可起鍋了

5.起鍋后撒上蔥花，放幾顆枸杞，放一點味精

小貼士

1.豬蹄在鍋里烙一下主要是為了燉的時候皮不爛保持豬蹄的形狀，還有就是能去掉豬皮的氣味（我形容不好是什麼味）。

2.水比你需要的湯的量多放三分之一就行。

3.山藥可以多放一點，但不能太多。放了山藥后隔一段時間要輕輕攪動一下，不然在鍋底的山藥要糊。