238
京味冰鎮桂花酸梅湯的功效與作用:烏梅:澀腸止瀉、斂肺止咳、止血甘草:潤肺止咳、益氣、解毒冰糖:和胃、健脾、潤肺止咳京味冰鎮桂花酸梅湯的製作材料:烏梅50克山楂干100克干桂花適量甘草3克冰糖20……
京味冰鎮桂花酸梅湯的功效與作用
烏梅:澀腸止瀉、斂肺止咳、止血
甘草:潤肺止咳、益氣、解毒
冰糖:和胃、健脾、潤肺止咳
京味冰鎮桂花酸梅湯的製作材料
烏梅50g 山楂干100g 干桂花適量 甘草3g 冰糖200g 清水2升 1升
京味冰鎮桂花酸梅湯的家常做法
1.配料準備齊備用
2.山楂乾和烏梅清洗乾淨後分別泡水約1小時,中途可以換次水。這個是最短的時間了,請勿再縮短時間
3.取一煮鍋,我用的是砂鍋,先倒入2升的水。我的砂鍋最多只能放2升的水了
4.倒入泡發的山楂乾和烏梅
5.加入甘草,開鍋後轉小火熬煮
6.此時取一大盆,放入放入一大塊冰糖和適量的干桂花備用。我用的是宜家的大號玻璃盆
7.約煮1小時左右,煮掉一半的水分后即可倒入之前放好冰糖和干桂花的盆中。再撒上餘下的干桂花。(這步純屬好玩,順便觀察一下先放和後放的效果。我覺得一起放桂花就行其實。)
8.桂花開始放的時候是飄在上面的,片刻吸足水分後會慢慢沉澱
9.此時砂鍋中剩下的料不要扔,再補上1升左右的水開鍋後轉小火繼續煮半小時左右,讓煮料充分發揮它的左右
10.這個是煮出第一批酸梅湯裡面的冰糖,看著慢慢化掉的過程
11.最後就化成了這種小塊的晶體,慢慢化沒
12.兩塊的冰糖建議分別放入兩個玻璃碗中,這樣可以均衡甜度,不會遇到最後中和不勻的現象。最後1升水也煮好后,把第一鍋煮好的酸梅湯倒入一半到鍋內,再分別倒到大盆中即可。煮過的余料最大的發揮了他的作用可以棄之
小貼士
友情提示:
1.煮好的酸梅湯冷卻到室溫后,放入冰箱。飲用的時候建議放上1.2塊冰塊,效果更好。
2.建議選擇矮一點的大盆,這樣冰箱可以放下。如果選用高個的盆,冰箱沒法直接放下。
3.我用的是大桶4L純凈水的桶量的水,大概量就可以,無需精確。
早期市場酸梅湯的原料是烏梅、桂花、冰糖、蜜四種。烏梅泡發以後,放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎,冰鎮之後就成了酸梅湯。北京製作酸梅湯,當以琉璃廠的信遠齋為最有名。信遠齋的酸梅湯是在半夜裡熬得后,放在白地青花的大瓷缸里,鎮在老式綠漆的大冰桶里,到第二天上午出售時,酸梅湯就冰涼振齒了。
大學的時候,學校外面有兩家飲品店,但每次我都是去的同一家,最喜歡她的酸梅湯,因為跟老闆關係...
涼麵是我們夏天的一種普通食物,有酸甜口味的,有酸辣口味的,無論老小都喜歡。操作簡單,美味可...
用料蓮藕1節糯米1/2碗紅糖3湯匙(45g)糖桂花2湯匙(30ml)白砂糖2茶匙(10g)...
大米年糕煮熱后很軟糯,非常好吃。煮過幾次湯寶貝都不怎麼吃。這次我就試試煎煎之後在淋上糖桂花...
這道糖桂花涼粉,Q爽的涼粉,冰甜的糖水,香醇的花生,還散發著濃郁的桂花香味,真的是超級美味...
用料烏梅50g山楂干50g甘草5g糖桂花15g冰糖50g冰鎮酸梅湯的做法步驟1.稱量50克...
冰鎮鮮榨菠蘿汁用料工具主料:菠蘿(0.5個)冰水(200ml)調料:無廚具:其它冰鎮鮮榨菠...
小區旁邊開了家專做米粉糕的店,有時也買來作早餐,品嘗時突然覺得,蒸米粉糕也不難呀,自己可以...
許久沒有買鰻魚了,昨天買了一條,這個季節還是配以酸梅薑絲來調味。簡單解膩又開胃哦。酸梅不是...
年糕有(年年高)的美好寓言,所以年夜飯怎麼少得了年糕呢。換一種吃年糕的方式,用糖桂花和紅豆...
桂花糖藕粥是揚州有名的特色美食小吃,不僅味道好,營養也尤為豐富。桂花糖藕粥主要是由糯米、藕...
食材介紹西紅柿,白砂糖冰鎮西紅柿的做法步驟1.西紅柿洗凈切片2.灑白砂糖3.放冰箱冷藏半小...
冰鎮楊梅湯的食材和調料: 楊梅200g糖50-100g 教您冰鎮楊梅湯的家常做法,如何做...
苦瓜也叫「涼瓜」,其味苦性寒,歸心經,有清心明目、清涼解渴、瀉六經實火,益氣生津、解除疲勞...
用料豆腐腦1碗桂花豆腐的做法步驟1.新鮮桂花洗凈,晾乾水分(老輩的人總說不用洗,可是我還是...
現在街頭巷尾賣的飲料除了超市那種現成的飲料外,還有的就是奶茶店中一系列這種各樣的飲料,一般...
現在很金白領女性朋友缺少鍛煉,所女性乳腺癌的發生率有所增加。怎麼樣才能預防乳腺癌的發生呢?...
紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀...
呆家裡休養時期,空著就想各種美味,一天肚子餓時特別想吃綠豆糕,可裡面糖份讓我望而卻步,想想...
快手冰鎮泡菜的介紹: 夏天吃點冰箱里拿出的清爽又涼爽的泡菜,多麼愜意之前嘗試過自己做發酵...
這道小甜品一點都不難,重點就在於油溫的控制和炸制時間的控制,只要這兩點掌握住了,很簡單就能...
原料:山楂1粒,酸梅五粒,谷芽、麥芽、冰糖各適量。山楂酸梅湯的做法將所有材料放入煲中,加入...
夏季開胃酸梅湯用料工具主料:烏梅山楂輔料陳皮冰糖廚具:煮鍋分類酸甜煮十分鐘簡單難度夏季開胃...
菜系及功效:私家菜口味:酸鹹味工藝:清蒸酸梅排骨的製作材料:主料:豬排骨(大排)400克輔...
酸梅醬排骨的主料:肋排(350g)酸梅醬排骨的調料:酸梅醬(適量)雞精(適量)鹽(適量)黃...
酸梅湯的主料:酸梅湯包(1包)純凈水(3升)酸梅湯的調料:冰糖(10克)金桂花(5克)做酸...
這是一道非常適合夏季的解油膩的甜湯,做法簡單味道卻真的很好哦!食材介紹主料:銀耳(一朵)輔...
料包是買的,如果買不到也可以自己配,裡面有烏梅、陳皮、山楂、甘草、洛神花、桑椹、金桂花。材...
用料烏梅10顆山楂(干)50克干桂花1小撮甘草5克冰糖100克水1500毫升桂花酸梅湯的做...
酸梅蒸午筍魚的主料:午筍魚(350克)酸梅蒸午筍魚的調料:雞粉(0.3勺)辣椒(1個)糖(...
冰鎮綠豆湯的食材和調料:綠豆冰糖教您冰鎮綠豆湯的家常做法,如何做冰鎮綠豆湯才好吃一、先把綠...
夏日炎炎,解暑冷盤必不可少。今天和大家介紹一道冰鎮五彩金針菇。這道冷盤口感脆爽,淡咸鮮味,...
秋葵又名羊角豆,低脂高蛋白質,且含有豐富的維生素和礦物質,具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補...
用料烏梅15顆甘草20克山楂10克冰糖適量糖桂花少許變形の酸梅湯的做法步驟1.先用清水將烏...
京味冰鎮桂花酸梅湯的功效與作用:烏梅:澀腸止瀉、斂肺止咳、止血甘草:潤肺止咳、益氣、解毒冰...
京味冰鎮桂花酸梅湯的功效與作用:烏梅:澀腸止瀉、斂肺止咳、止血甘草:潤肺止咳、益氣、解毒冰...
昂子魚菊花葉湯的製作材料:昂子魚兩條菊花葉半斤(南京特產)蔥姜蒜少許紅尖椒少許昂子魚菊花葉...
意式芸豆湯的功效與作用:洋蔥:健胃、祛痰、利水意式芸豆湯的製作材料:罐裝芸豆220克(當然...
花椒土豆雞腿湯的功效與作用:土豆:和胃、解毒、消腫花椒:溫中、止瀉、止痛味精:升壓、富含蛋...
美白滋百合雪梨豬手湯的功效與作用:百合:安神、清心、潤肺姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表美...
蟲草花石斛湯的功效與作用:蟲草花:補虛、止咳、補肺石斛:明目、潤肺、滋陰百合:安神、清心、...
生地党參瘦肉湯的功效與作用:党參:健脾、補肺、益氣生地党參瘦肉湯的製作材料:瘦肉250克生...
木耳枸杞雞湯的功效與作用:姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表木耳枸杞雞湯的製作材料:小雞1隻...
鯽魚花蛤枸杞葉湯的功效與作用:鯽魚:和胃、健脾、活血通絡枸杞葉:明目、補虛、清熱姜:降逆止...