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手打豬肉丸子湯的功效與作用:姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表手打豬肉丸子湯的製作材料:純瘦豬肉500g山芋澱粉50g姜20g手打豬肉丸子湯的家常做法:1.豬肉切小丁後放入攪拌機內打成泥狀,將薑末也打……
手打豬肉丸子湯的功效與作用
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
手打豬肉丸子湯的製作材料
純瘦豬肉500g 山芋澱粉50g 姜20g
手打豬肉丸子湯的家常做法
1.豬肉切小丁後放入攪拌機內打成泥狀,將生薑末也打成泥均勻混合到肉泥內。
2.混入少許水澱粉(比例依100g肉5g粉)後用刀背或擀麵杖輕打半小時以上。
3.做一鍋熱水,水滾后關火。用勺子將肉擠成肉丸,下倒鍋中。
4.所有丸子做好后,開火大火煮至丸子浮到水面上后再加煮3分鐘。
5.出鍋涼透后可凍至冰箱內保存1~2個月。配菜或煮湯時取出煮至浮起再搭配其它蔬菜即可。
小貼士
如果肉不多,用刀背或者擀麵杖打不方便,可以用手抓起肉泥然後向碗中摔打,也需要半小時左右。打到肉比較成團,不鬆散即可。
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