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1.將墨魚洗凈後去皮去眼去嘴；豬肉洗凈后切塊。
2.水燒開後放入墨魚焯1分鐘后撈起立即放入涼水中。
3.鍋內放油，燒熱后加入蔥段和生薑片，爆香后加入豬肉和墨魚翻炒。
4.肉塊炒至變色后，加入適量料酒、南乳汁和生抽炒上色。
5.換砂鍋加涼水再放入其他香料，煮沸后改小火煮40分鐘左右。
6.肉煮爛入味時改成大火使湯汁收干即可。
1.如果你是單蒸這一種花捲饅頭，就把黑芝麻麵糰和白面團的麵粉量用的一樣多。我是又做了幾個白饅頭，所以麵糰的麵粉量多一些。
2.發酵好的麵糰要徹底揉勻排氣，避免有氣泡，影響美觀。
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