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用料田雞3隻洋蔥1個豆豉半碗砂糖適量蒜適量生抽適量紅辣椒適量青辣椒適量姜適量鹽適量米酒適量雞精適量豉香田雞的做法步驟1.田雞殺好洗乾淨，田雞皮加入少許米酒和鹽腌好后反覆……
1.田雞殺好洗乾淨，田雞皮加入少許米酒和鹽腌好后反覆搓洗幾次，其他部分加入少許米酒，少許鹽和切碎的蒜腌一個小時。
2.洋蔥辣椒洗乾淨切好備用，豆豉和2.3小個蒜剁碎備用。
3.蔬菜先下鍋加少許料酒炒至七八成熟撈起備用。
4.少許油燒熱後下豆豉茸炒出香味後下田雞和爆炒幾分鐘后加入蔬菜、再加少許生抽、少許砂糖、少許雞精調味翻炒片刻即可。
田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，對青少年的生長發育和更年期骨質疏鬆都十分有益。對於患有心性水腫或腎性水腫的人來說，用田雞食療，有較好的利水消腫的功效。
蒜頭燉田雞 材料: 田雞400公克...
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