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用料米1杯乾貝10顆豬肉400g油適量姜適量料酒適量麻油適量生抽適量胡椒粉適量蔥適量鹽適量乾貝皮蛋粥的做法步驟1.乾貝熱水浸泡片刻米洗乾淨加入少許鹽和油腌半……
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1.乾貝熱水浸泡片刻米洗乾淨加入少許鹽和油腌半個小時，豬肉洗乾淨切片加入少許油、麻油、生抽、胡椒粉、料酒腌半個小時，皮蛋弄碎、蔥洗乾淨切碎。
2.適量的水加入姜和乾貝大火煮開后加入腌好的米繼續大火煮至稍微爆開。
3.加入豬肉繼續煮20-30分鐘后加入皮蛋煮10分鐘左右（保持中大火）。
4.調小火加入適量的鹽調味，最後撒蔥花和麻油攪拌均勻即可。
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