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用料大排400g尖椒100g蘑菇適量蔥適量姜適量蔥頭適量鹽適量料酒適量黑胡椒粉適量雞精適量澱粉適量尖椒大排的做法步驟1.豬大排、尖椒、蘑菇、蔥頭、蔥、姜、鹽……
1.豬大排、尖椒、蘑菇、蔥頭、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、黑胡椒粉、雞精、澱粉
2.豬大排切0.5cm的大片，用刀拍松，加蔥、姜、蔥頭、鹽、料酒、醬油腌漬20分鐘；配料切片
3.腌好的大排用澱粉拌勻
4.放溫油中划油
5.蔥、姜、蔥頭炒出香味
6.放入配料炒至斷生
7.6.將大排放入，加鹽、料酒、黑胡椒粉、雞精翻炒均勻
豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。
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