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墨魚也叫烏賊，在島城最常見的也只是墨鬥魚，也就是小墨魚，偶爾也能見到新鮮的大墨魚，買一條回來解解饞，價格也不便宜。尖椒炒墨魚的主料：墨魚(一條)尖椒(二個)尖椒炒墨魚的調料：油(適量)鹽(適量)蔥(適量)……
墨魚也叫烏賊，在島城最常見的也只是墨鬥魚，也就是小墨魚，偶爾也能見到新鮮的大墨魚，買一條回來解解饞，價格也不便宜。
尖椒炒墨魚的材料
墨魚(一條) 尖椒(二個)尖椒炒墨魚的調料
油(適量) 鹽(適量) 蔥(適量) 姜(3片) 蒜(2瓣)做尖椒炒墨魚所需做法
炒鍋
尖椒炒墨魚的做法步驟
1.一條墨魚，接近一斤；
2..墨魚板掏出來，清洗乾淨墨魚，墨囊整個撕下不要弄破
3.準備蒜、姜，墨魚切條；
4.鍋中放適量的清水，放入姜、蒜，水開後放入墨魚焯水，動作要快，墨魚一捲曲就快速撈出；
5.尖椒二根洗凈切絲；
6.炒鍋放入適量的油，放入蒜片爆鍋；放入尖椒翻炒；
7.尖椒稍微變軟，放入焯水后的墨魚翻炒；
8.翻炒時間不要長，尖椒變軟，放適量的鹽調味，即可出鍋。
小貼士
墨魚清洗的時候不要撕破墨囊，這樣比較好清洗，焯水的時間不要長，否則會像皮筋一樣。
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