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用料6寸海綿蛋糕一片作底芒果肉400克奶油乳酪250克吉利丁4片砂糖120克淡奶油150克椰漿100克芒果木司巧裝飾的做法步驟1.將去皮去核的芒果肉攪拌粉碎成糊待用。……
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1.將去皮去核的芒果肉攪拌粉碎成糊待用。
2.將砂糖分次加入室溫放軟的奶油乳酪中，打蛋器中速進行攪打至糖完全融化，奶油乳酪此時的狀態象色拉醬。
3.加入芒果肉糊、椰漿攪拌均勻。
4.吉利丁片用冷水泡開后撈出（象透明的粉皮），放在小碗里隔著熱水化開成液態，待涼成室溫。
5.淡奶油用中速打發膨脹至固態，此時狀態比色拉醬略硬，倒扣盆不流動，體積增大約三倍左右即可。
6.將打發好的淡奶油、吉利丁液體輕輕拌入奶油乳酪和芒果的混合物，均勻即可。
7.蛋糕片作底放在模子底部，上面慢慢倒入之前的慕絲糊。
8.放冰箱冷藏四小時后即可食用。
變化版：
1.芒果肉改為草苺肉，因為草苺肉果汁要多些，所以吉利丁片為5片。
2.如果是8寸模的話，之前原料份量不變，另將200g芒果肉切成小丁鋪在海綿蛋糕片上，模具周邊擺放切成半的草苺，再倒慢慢入慕絲糊。
3.另取幾個草苺切成小丁，撒在表面裝飾。
4.如果不喜歡口感過於Q，在方子上少加一片吉利丁。
5.家裡如果沒有慕絲模子，可以拿幾個漂亮的玻璃杯子，蛋糕弄成小片墊底，然後倒適量慕絲糊(不要超過七分滿），上面放點水果點綴。（如果沒有蛋糕片，可以用水果丁墊底）。
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