冰淇淋

用料

蛋黃2個

棉白糖40g

冰淇淋的做法步驟

1.蛋黃2個，棉白糖40g隔水加熱，攪拌均勻；花奶打發。把蛋黃液慢慢加入打發的奶油中，攪拌均勻。

2.喜歡的水果，打成泥即可。或是任何喜歡的可可粉、綠茶粉之類的。我用的是：木瓜、芒果、獼猴桃和可可粉。打碎水果的時候不要加水。第二張圖片是挖冰淇淋球的勺子，在西安的話，可以在金海市場中通8號買到。當然上淘寶買也很容易（才學會。）

3.把打好的果泥和可可粉（5-10g）分別加入第一步中打發的奶糊中。攪拌均勻，放入冰箱。然後每過半個小時攪拌一下，以減少冰渣的形成，做成盡量細膩的冰淇淋。整個過程大概需要4-5個小時。

小貼士

如果你只買到普通的全脂牛奶，這樣做
1.蛋黃2個，棉白糖40g攪拌均勻；
2.倒入200ml牛奶，小火慢慢加熱，並不斷攪拌。一直熬至濃厚（要熬的夠稠，勺子背後能掛厚漿，指甲劃過后不會立刻消失為止）

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