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香鹵羊小腿

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香鹵羊小腿介紹

記憶里最美味的就是內蒙古老家的羊小腿，今年回老家大哥又給拿了一箱，又夠吃幾個月了！藍天綠草下的羊，吃著青青草，喝著山泉水.....，羊肉是又鮮又嫩，感覺只有吃那邊的羊肉才是在真正的吃肉呢..……

香鹵羊小腿詳細內容

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香鹵羊小腿

 記憶里最美味的就是內蒙古老家的羊小腿，今年回老家大哥又給拿了一箱，又夠吃幾個月了！藍天綠草下的羊，吃著青青草，喝著山泉水.....，羊肉是又鮮又嫩，感覺只有吃那邊的羊肉才是在真正的吃肉呢...........

 香鹵羊小腿用料工具

 材料羊小腿(4個)輔料 大蔥(2段)蒜(適量)大料(2個)小茴香(適量) 香葉(1片) 桂皮(半段)料酒(少許) 花椒(適量) 生抽(少許)老抽(少許)老鹵(適量)鹽(適量)紅曲米(適量)姜(3片)
 做法 高壓鍋分類葷菜熱菜咸鮮鹵一小時普通難度

 香鹵羊小腿的做法:

 

 1.羊小腿泡水解凍

 

 2.中間剁開再泡去血水

 

 3.涼水下鍋焯水

 

 4.撈到高壓鍋里

 

 5.高壓鍋里加入開水，加入配料里的所有食材，蓋好蓋子，設置牛羊肉檔

 

 6.壓好后的羊小腿，軟爛脫骨

 

 7.香鹵羊小腿成品圖

 

 8.成品圖

 

 9.成品圖

 

 10.成品圖

 小竅門：

 1不過不喜歡太軟爛的可縮短壓制時間

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