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今天的豬腳換了另一種做法,味道棒棒的,就是時間久一點,非常美味的一道豆腐乳燉豬腳,喜歡的可以嘗試做一下主料……
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今天的豬腳換了另一種做法,味道棒棒的,就是時間久一點,非常美味的一道豆腐乳燉豬腳,喜歡的可以嘗試做一下
主料
豬腳1個 豆腐乳5塊
輔料
醬油1大勺 蒜頭5瓣 老抽1小勺 生薑片適量 八角1個 烈酒適量 澱粉適量 鹽2勺 醬1大勺
豆腐乳燉豬腳的做法
1.買回來的豬腳用煤氣爐小火燒一下皮毛,刮洗乾淨,上鍋燒開水,鍋里放入適量的鹽和烈酒,生薑片煮開一下豬腳,去掉髒東西,那樣燉起來才好吃
2.煮過的豬腳清洗乾淨備用
3.備好5塊豆腐乳攪成糊狀
4.鍋里放入少許油爆香蒜頭,生薑片,八角,把味逼出來
5.倒入燙過水的豬腳翻炒出水份,盡量炒久一點,中火炒
6.大概炒10到15分鐘左右關火,因為這裡關火是有原因的,把準備好的豆腐乳美味香醬倒進去翻炒均勻,再次開火,要不停的翻炒這裡,把醬料均勻的炒裹在肉上,這個步驟也要炒久點
7.放入適量的老抽,生抽再次翻炒均勻
8.炒均勻后的肉倒入開水燜10來分鐘,少許澱粉用水調一下倒入肉里再燜一小會
9.關火把燜過的肉倒入砂鍋里燉20分鐘
10.燉到這樣收汁就好
11.成品
12.成品
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