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香菇滷肉包子的食材和調料：裡脊麵粉香菇酵母教您香菇滷肉包子的家常做法，如何做香菇滷肉包子才好吃……
香菇滷肉包子的食材和調料
裡脊 麵粉 香菇 酵母
香菇滷肉包子的家常做法，如何做香菇滷肉包子才好吃
1.鍋內蔥姜蒜爆香
2.再加入胡蘿蔔跟香菇丁
3.放入肉末翻炒
4.將酵母溶於溫牛奶中，跟麵粉混合，揉成麵糰發酵至2倍大
麵粉300g，酵母3g，牛奶140g，糖10g
5.肉燒到收汁后，涼透后，撒些蔥花進去，這就是包滷肉包子的餡料
6.一次性加入水，加生抽、老抽、香葉，桂皮、回香煮到收汁為止
（水約沒過肉半公分左右）
7.發酵好的麵糰放面板上揉，排出空氣，搓成長條，切小段
8.取一小段，揉圓按扁，擀成中間厚四周薄的小麵皮，約餃子皮大小
9.折起來，包成包子形狀
10.包好的包子再靜置15分鐘后，冷水下鍋，蒸15分鐘，關火后燜5分鐘
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