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香鹵鴨翅

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香鹵鴨翅介紹

香鹵鴨翅的食材和調料：鴨翅蔥姜蒜花椒干辣椒香葉十三香料包黃酒老抽生抽滷水汁冰糖教您香鹵鴨翅的家常做法，如何做香鹵鴨翅才好吃……

香鹵鴨翅詳細內容

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香鹵鴨翅的食材和調料

鴨翅 蔥 姜 蒜 花椒 干辣椒 香葉 十三香料包 黃酒 老抽 生抽 滷水汁 冰糖

香鹵鴨翅的家常做法，如何做香鹵鴨翅才好吃

1.鴨翅洗凈備用

2.準備好各色調料，蔥切段、姜切片備用

3.然後放入提前焯好的鴨翅

4.鴨翅冷水入鍋，加入少許黃酒、蔥姜蒜片去腥，焯水后撈出待用。（沒有去乾淨的雜毛可在焯熟后拔除，這樣更容易）

5.待香味和辣味出來后，鍋中加入適量清水，大火燒開，加入生抽、老抽、適量滷水汁、十三香料包和冰糖，大火燒開煮十分鐘左右

6.炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入花椒和掰成小段的干辣椒炒香，再加入蔥姜蒜香葉炒香

7.使鴨翅全部浸入滷汁中，燒開後轉中小火，蓋上鍋蓋煮20—25分鐘左右即可

8.煮好的鴨翅在鍋中浸泡3—4小時。（時間越久越入味）

9.撈出鴨翅過濾多餘湯汁，冷卻后更好吃

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