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醬瓜條

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醬瓜條介紹

醬黃瓜具有獨特的風味，以脆嫩爽口、香甜鮮美著稱，被譽為「醬菜之寶」。今天我就做了醬黃瓜，大家可以學一下哦醬瓜條的主料：黃瓜(2000g)醬瓜條的調料：辣椒(200g)胡蘿蔔(200g)精鹽(適量)雞精(適量)……

醬瓜條詳細內容

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醬黃瓜具有獨特的風味，以脆嫩爽口、香甜鮮美著稱，被譽為「醬菜之寶」。今天我就做了醬黃瓜，大家可以學一下哦

醬瓜條的材料

黃瓜(2000g)

醬瓜條的調料

辣椒(200g) 胡蘿蔔(200g) 精鹽(適量) 雞精(適量) 紅糖(適量) 白酒(適量) 醬油(適量) 生薑(適量) 大蒜(適量) 干辣椒(適量) 花椒(適量) 花生油(適量)

做醬瓜條所需做法

炒鍋

醬瓜條的做法步驟

1.黃瓜，尖椒，胡蘿蔔洗凈瀝干備用

2.所有食材切斷備用

3.撒上鹽腌制2小時以上

4.中間反覆用手揉搓，擠出大量鹽水

5.醬去皮切片，蒜切片，干辣椒洗凈

6..所有材料放到容器中

7.盆中加入醬油，紅糖鹽少量，白酒，雞精。

8.材料放入調料汁中，鍋內熱油，下花椒炸成花椒油，放涼，拌入

9.蓋保鮮膜，放冰箱12小時，吃時取出裝盤即可

小貼士

①醬油最好用海鮮醬油，這樣不會太咸，比較可口。
②如果不喜歡胡蘿蔔和尖椒可以不放，總之放什麼材料可以自己決定，大部分青菜都可以，但必須是用鹽腌過的。調料汁可反覆使用，③吃時一定要用乾淨的筷子或勺子來盛，不然如意滋生細菌。
④白酒和紅糖適當的多一點，放心，吃的時候一定吃不出酒味的。除了味道鮮美外，還可以起到一定的防腐殺菌作用，利於保存，

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