黃金泡菜捲心菜

黃金泡菜的醬料可以用來製作多種蔬菜，適合於生吃的蔬菜都可以，上次做的白蘿蔔，這次做的捲心菜，我們這叫大頭菜(一個地方一個叫法)，是很便宜的一種百姓菜，用來做這種泡菜非常合適，非常好入味，黃金醬料可根據自己手邊的材料，進行調整，調整至自己喜歡的口味，

黃金泡菜捲心菜的材料

黃金泡菜捲心菜的調料

做黃金泡菜捲心菜所需做法

黃金泡菜捲心菜的做法步驟

1.捲心菜去掉最外面的一層，洗凈，控水分；

2.捲心菜用手撕成塊狀，大一點也沒有關係；

3.放入鹽，為了看的方便，用1/2勺放3勺，撒勻即可；

4.腌制二個小時左右，捲心菜已塌塌的，控掉水分，無需用手使勁攥；

5.準備醬料的材料，手頭沒有梨，也就不放，放上也沒有品嘗到；

6.胡蘿蔔、蒜、姜、蔥切碎，放點大蔥葉子，才是山東人的本色；

7.所有材料放入攪拌杯中，放入白糖二大勺30g；

8.放入韓式辣椒醬三飯勺；

9.放入一飯勺的芝麻醬；

10.用手持攪拌棒打成細細的泥；

11.腌制好的捲心菜放在保鮮袋裡，比較省事，沙刷好幾個盆子；

12.把打好的醬料倒進去；

13.隔著保鮮袋搓揉幾下，讓醬料與捲心菜混合均勻；

14.紮緊袋口，放入冰箱冷藏保存，一夜之後就可以吃；現在的季節放在室溫的環境下也可以，只要打開袋子開始吃，餘下的務必放冰箱冷藏；