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正宗四川泡菜

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正宗四川泡菜介紹

很多人都問四川泡菜怎麼做，為了方便更多人，詳細做法已發至日誌，現在再發一遍菜譜 正宗四川泡菜的主料：新鮮小紅尖椒(三斤)青花椒(半斤)青蒜(一斤)嫩姜(三斤)紅蘿蔔(一根) 正宗四川……

正宗四川泡菜詳細內容

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正宗四川泡菜

很多人都問四川泡菜怎麼做，為了方便更多人，詳細做法已發至日誌，現在再發一遍菜譜

正宗四川泡菜的材料

新鮮小紅尖椒(三斤) 青花椒(半斤) 青蒜(一斤) 嫩姜(三斤) 紅蘿蔔(一根)

正宗四川泡菜的調料

白酒(50毫升) 純凈水(2升) 腌製鹽(800g)

做正宗四川泡菜所需做法

其它

正宗四川泡菜的做法步驟

1.菜市場買回罈子，純凈水燒開晾涼，涼透。倒入罈子里，半壇就可以了，白酒倒入，壇沿里放半壇沿水

2.腌製鹽加入罈子里

3.青花椒加入

4.青蒜洗凈，去表皮，晾乾，有水分的擦乾，放入

5.嫩姜放入，沒有原圖了

6.紅蘿蔔切片放入，這個腌制一兩個小時就可以吃了

7.為了更好的密封，可以加一層保鮮膜在蓋蓋子

8.腌好的一壇泡菜

小竅門：

整個過程不能沾油和生水

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