漂亮生日蛋糕

但是每逢有人生日，一家人都眼巴巴的都看著你呢：平時不折騰的挺歡的嘛，做個生日蛋糕還不是小意思？！

其實做蛋糕跟做裱花蛋糕是兩個概念，沒有專業的操作台，缺少專門的工具，最關鍵的是，我們在家做蛋糕通常都會選擇用動物性淡奶油，相比植物性淡奶油，它不太好打發成型，而且也不穩定，那麼新手怎樣才能做出像蛋糕坊里一樣漂亮的蛋糕呢？

擺水果是最方便又不會露怯的辦法了！而且，那麼多的淡奶油，搭配多點水果，健康又解膩。

我們來看看一個裸戚風是如何一步步變身成為一個令人驚艷的漂亮蛋糕的。

漂亮生日蛋糕

1.首先我們要準備一個基礎蛋糕，比如戚風蛋糕（做法見這裡），切成三到四片。淡奶油從冰箱拿出來馬上打發，不建議用植物性淡奶油代替。

2.準備一個方便轉動的架子，當作操作台。上面放戚風活動模的底，取一片蛋糕放在上面，抹上一層淡奶油。

3.放一層水果，再抹薄薄的一層淡奶油，重複放蛋糕片、抹淡奶油、鋪水果、再抹淡奶油。

4.蓋上最後一層蛋糕，蛋糕的上面和側面全都抹上淡奶油，不夠平整沒關係，裝飾后就看不出來了。純黑朱古力擦成碎屑，用抹刀小心地貼滿側面。

5.按自己的喜好擺上水果就行了，當然顏色鮮艷點更搶眼。

小貼士

1.盡量用動物性淡奶油，不要用植物性淡奶油代替，雖然植物性淡奶油價格低廉、保存方便，容易打發，但反式脂肪對心血管的危害不容忽視。

2.動物性淡奶油打髮狀態不如植物性淡奶油，所以盡量減少裱花，做好立刻放入冰箱保存。

3.朱古力碎屑用廚房削皮刀很容易刮碎。

4.沒有專業的轉盤，可以用微波爐里的轉盤代替最好，我因為沒有微波爐，所以用烤架也還行。