康乃馨蛋糕卷

康乃馨蛋糕卷

材料低筋麵粉80g，雞蛋4個，細砂糖30g（蛋清打發），細砂糖35g（蛋黃糊），色拉油40ml，水60ml，玉米澱粉1小勺，檸檬汁2滴（可不用），食用紅色素1滴、抹茶粉可可粉少量

內餡：動物淡奶油180g、白砂糖20g、香蕉1根

康乃馨蛋糕卷的做法

1.準備材料，蛋清蛋黃分離（取4個蛋清，3個蛋黃），蛋黃中加入35g細砂糖

2.用打蛋器打至起泡

3.再依次加入水、色拉油、檸檬汁攪拌均勻

4.蛋黃糊中篩入低筋麵粉和玉米澱粉

5.用打蛋器拌成均勻的麵糊

6.蛋白分二次加入細砂糖30g，打至濕性發泡

7.提起打蛋器呈現尖角的狀態

8.取三分之一打發好的蛋白，放入蛋黃糊中翻拌均勻

9.再將拌好的麵糊倒回剩餘三分之二蛋白中

10.繼續翻拌成細膩糊狀

11.抹茶粉和紅色素用少量水化開

12.取兩小份麵糊分別加入抹茶和紅色素拌勻裝入裱花袋，尖角剪一小口，在鋪了油紙的烤盤上描繪出康乃馨圖案，放入預熱好170度的烤箱1.5分鐘拿出

康乃馨蛋糕卷

材料低筋麵粉80g，雞蛋4個，細砂糖30g（蛋清打發），細砂糖35g（蛋黃糊），色拉油40ml，水60ml，玉米澱粉1小勺，檸檬汁2滴（可不用），食用紅色素1滴、抹茶粉可可粉少量

內餡：動物淡奶油180g、白砂糖20g、香蕉1根

康乃馨蛋糕卷的做法

1.準備材料，蛋清蛋黃分離（取4個蛋清，3個蛋黃），蛋黃中加入35g細砂糖

2.用打蛋器打至起泡

3.再依次加入水、色拉油、檸檬汁攪拌均勻

4.蛋黃糊中篩入低筋麵粉和玉米澱粉

5.用打蛋器拌成均勻的麵糊

6.蛋白分二次加入細砂糖30g，打至濕性發泡

7.提起打蛋器呈現尖角的狀態

8.取三分之一打發好的蛋白，放入蛋黃糊中翻拌均勻