糯米糕

丫丫端午節放了三天假期，今天是第二天，天哪，她只要在家，我就會特別頭疼，因為她的食量大的驚人，嘴巴總是吃個不停，還老是吵著肚子餓。

媽媽家裡有什麼吃的？答曰：好像都已經被你吃光了。那媽媽再給我做些小點心吧，我說：你已經吃得夠多了，還要吃嗎？她回答：我的嘴巴還是很想吃呢說著還不停地撒嬌，哎，在犧牲一下自己吧，

我的時間都給了孩子了，她居然還點名要吃媽媽做的糯米糕。實在是拗不過她，說做就做嘍。不過這款點心實在是太好吃了，我自己都控制不住，想多吃幾塊呢，嘿嘿。

香甜、軟糯，整塊糕充滿了濃濃的蛋香味，超好吃。

糯米糕

材料糯米粉90g，雞蛋2個，白糖70g，鹽2g，色拉油10g，水50g，葡萄干、紅棗適量。

烘焙模具:小蛋糕模具

烘焙溫度：170度20分鐘中層上下火

糯米糕的做法

1.葡萄乾洗凈，紅棗用剪刀剪成絲狀備用。

2.取一個不鏽鋼盆打入全蛋，白糖和鹽混合均勻。

3.用打蛋器將全蛋液打發，打發過程中分三次加入糖，第一次出現魚眼泡時加入，第二次蛋液開始濃稠時加入，第三次開始有紋路時加入，蛋液打發至提起打蛋器，蛋液緩緩滴下即可。

4.烤箱預熱，小蛋糕模具刷油備用。

5.糯米粉分次加入到打好的蛋液中，用刮刀翻拌均勻，每次都要完全翻拌均勻再加入下一次。

6.向糊中依次加入油和水，翻拌均勻。

7.將糊倒入模具，撒上準備好的葡萄乾和紅棗，放入預熱好的烤箱烤制即可。