泰式檸香烤魚

夏天似乎更喜歡清淡些的飲食，這道菜用煎或者烤都可以，用烤箱烤就簡單多了，把魚腌制入味，調一個味道好的醬汁，和魚一起包起來烤，既省心又省事兒，配以檸檬食之，清爽可口香氣撲鼻～也不會覺得腥，更加開胃！

食材

材料鱸魚(一條) 指天椒(五根) 姜(少許) 生抽(少許) 花生油(適量)  輔料： 檸檬(一隻)  小蔥(兩根) 蒜(少許)  蚝油(少許)  鹽(適量)

泰式檸香烤魚的做法的做法步驟:

1.準備所需材料

2.鱸魚清理乾淨開花刀上滾水鍋蒸6分鐘，棄汁將魚擺烤盤錫紙上

3.蒸魚的時候，切半隻檸檬擠汁，另一半切成三片，再把蔥姜蒜辣椒所有配料切粒拌檸檬汁，備另一碟蔥白姜蒜爆油

4.油鍋爆香蔥白和姜蒜

5.原油鍋小火加生抽、蚝油、少許清水煮成醬汁，再將煮香的醬汁放入佐料碗里拌勻

6.先把醬汁淋魚身上

7.再把檸檬片放在魚身

8.放進烤箱180度，烘烤15分鐘

9.出爐后，魚肉嫩滑，酸辣清新可口

小竅門

1.魚要先蒸熟，然後倒出蒸魚的汁
2.醬料要先煮好備用
3.也可以用烤箱將魚用錫紙包裹著烤熟，按魚的重量來定烤的時間
4.我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當調整