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用料水鴨半隻茶樹菇250g水鴨茶樹菇湯的做法步驟1.水鴨加姜酒、鹽、醬油、胡椒粉腌制半個小時。2.腌鴨子的時間，將買回來的新鮮茶樹菇用刀切去根部黑黑的菇蒂，再用流動的水沖洗乾淨，放一旁邊瀝干水。……
1.水鴨加姜酒、鹽、醬油、胡椒粉腌制半個小時。
2.腌鴨子的時間，將買回來的新鮮茶樹菇用刀切去根部黑黑的菇蒂，再用流動的水沖洗乾淨，放一旁邊瀝干水。
3.取一個帶蓋大碗（有燉盅的話用燉盅），將準備好的兩種食材一起放進碗內，加入足量的水，放入蒸鍋內，大火煮開，調至小火，燉2-3小時。
水鴨，肉薄油少，最是適宜煲湯，也可採用土鴨，但要注意切去皮下肥油，使湯水清澈。
新鮮茶樹菇自有一種清香，可用乾的茶樹菇，只要泡發就可以了。
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